Метка: куттер

[gallery link="file" ids="411,399,409"] Система управления куттера PLCBOX.RU осуществил работы по модернизации куттера Kramer+Grebe SM 300, в результате которой была внедрена новая система автоматизированного управления куттером, созданная на базе оборудования компании ОВЕН. Куттер – оборудование для измельчения и смешивания пищевых ингредиентов. Эти устройства применяются в основном в мясоперерабатывающей промышленности для приготовления колбасного фарша. Работа с ним требует соблюдения повышенных мер безопасности, так как скорость вращения ножевого вала превышает 4000 об/мин. Поэтому управление куттером должно решать не только технологические задачи, но и исключать все риски, в том числе и условия, при которых возможно нанесение травм обслуживающему персоналу. Технологические особенности работы куттера Необходимая консистенция про­дукта достигается при помощи груп­пы вращающихся ножей под ноже­вой крышкой во вращающейся чаше, снабженной вакуумной крышкой, ко­торая необходима для вакуумирова­ния чаши куттера при приготовлении некоторых видов фарша. Скорости как…