Метка: камера созревания колбас

[gallery link="file" ids="283,287,288"] Камеры созревания предназначены для созревания и сушки сырокопченых колбас и других мясных продуктов. Камера работает по принципу удаления влаги из продукта. Стандартная рабочая температура +12…+18°С,  относительная влажность 60…85%. Автоматическая система управления позволяет вести процессы в автоматическом режиме. Климатическая установка проектируется для каждого клиента индивидуально в зависимости от желаемых параметров, общего объема воздуха в камере, габаритов помещения и общего веса продукта в камере. Климатическая камера позволяет работать по следующим циклам: Замкнутый цикл циркуляции воздуха: Это основной режим работы климатической установки, так как при таком режиме осуществляется наилучший контроль за параметрами (температура и относительная влажность) в камере. При таком режиме воздух циркулирует только внутри камеры, при этом для удаления влаги или для изменения температуры в камере используется холодильное и нагревательное оборудование блока подготовки воздуха. Данный цикл работы камеры может…